本网讯（后勤保障处）安徽省高等院校食堂管理与食品安全知识第十三期省级骨干培训班近日举办。安徽大学后勤保障处作为餐饮专业委员会主任单位承担线上线下培训全程的组织工作。此次培训采取线上线下结合的方式进行，内容涵盖国家和省关于学校食堂管理的最新要求和现场管理知识、食品安全相关法律法规、学校食堂常见食物中毒预防及控制、餐饮服务食品安全操作规范、膳食营养相关知识等5个方面合计40个学时的课程。
会议现场
安徽省高等院校后勤协会副会长、安徽大学党委常委、副校长周飞出席并作开班动员。他对疫情期间高校后勤餐饮工作者的表现给予了充分肯定。他说，民以食为天，食以安为先。高校食堂管理和食品安全从业人员要深入贯彻落实习近平总书记对于食品安全的重要讲话和指示批示精神，强化安全意识和专业素养，提高日常管理与服务保障的能力和水平，肩负起确保广大师生员工饮食健康和食品安全的重任。他希望参训学员珍惜培训机会、积极主动学，紧盯培训安排、持续跟进学，紧密结合实际、注重实效学，落实培训要求、平安顺心学。
培训班进行了线下培训。安徽省市场监督管理局餐饮处副处长汪建明，安徽医科大学副教授、硕士生导师赵存喜，安徽省市场监管局原二级巡视员赛运和，安徽省市场监督管理局食品监督所办公室主任张莹，中国人民大学党委委员、后勤集团总经理，中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书长宋大我，安徽仁安食品安全服务有限公司总经理吴燕分别就“食源性疾病的预防与控制”、“新版《食品经营许可和备案管理办法》解读”、“学校食品安全突发事件应急处置”、“高校食堂虫鼠害风险防控”、《锲而不舍、久久为功—坚持做好高校制止餐饮浪费工作》、“高校食堂餐饮服务常见问题解析”等进行了专题培训。