本网讯（叶逵）日前，后勤管理处会同校医院、国际商学院、江淮学院、研究生院、学生处、校团委（学生代表）、后勤产业集团、后勤服务中心等学校食品安全领导小组成员单位组成春季食品安全专项检查工作组，对学校四个校区所有食堂开展春季食品安全专项检查工作，做到春季食品安全检查全覆盖。
学校组织开展春季食品安全专项检查工作
此次检查旨在切实加强学校春季校园食品安全监督管理工作，保障学生的食品安全，避免春季流行性病毒高发，预防学校食品安全事故发生，营造一个安全、卫生、放心的饮食就餐环境，切实保障我校师生“舌尖上的安全”。后勤管理处研究制定了《安徽大学春季食品安全专项检查工作方案》，确定了工作目标、检查对象、检查内容、组织领导、时间安排和工作要求，对检查组成员开展了集中培训，确保工作有条不紊。
此次检查的主要内容包括食品经营许可证持有情况、食品安全管理制度建立情况、从业人员管理情况、加工场所环境卫生情况、食品加工操作情况、食品原料采购与贮存情况、食品添加剂使用情况、清洗消毒情况以及超市和咖啡吧经营售卖食品是否规范管理。检查组深入食堂一线，工作认真严谨，在检查上述事项的同时还重点检查了食品原材料的出入库台账、索证索票记录、规范操作流程、食品留样记录、添加剂“五专”管理、员工晨检记录和健康证办理等落实情况，并随机检查部分档口的台账记录。
通过检查发现，各食堂运营情况总体良好，公共区域卫生有所改善，文档管理已逐步规范。针对个别食堂仍存在原材料索证索票不齐全、现场管理不规范等现象，检查组和餐饮监管人员当场要求食堂负责人限期整改，学校将择日再次检查其整改落实情况。检查组还检查了学生超市和校园咖啡吧经营售卖食品的规范管理情况。
历时两天的食品安全专项检查，有效提高了食堂负责人的食品安全意识，督促各食堂进一步重视和落实各项食品安全制度，降低学校的食品安全风险。下一步，学校将继续强化对各食堂、咖啡吧等区域食品安全监管，做好监督检查“回头看”工作，及时消除食品安全隐患，将除患铸安行动抓实抓细。