本网讯（新闻中心）近期以来，食品安全事件频频曝光，直接对百姓身体健康、生命安全构成威胁,食品安全问题再次成为舆论关注焦点。面对令人堪忧的食品安全现状，一方面，国家正在加大检查力度，确保食品安全；而另一方面，消费者自身加强食品安全意识也能有效避免食品安全恶性事件的发生。因此，新闻中心和校食品卫生安全工作领导小组向全校师生提供以下食品安全小常识，供大家参考：
1、什么是食品安全？
食品安全，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。
2、购买食品“四认”
认准QS标志，它们的质量安全有保障。认准品牌食品，它们均为大企业生产。认清标识标注，包括产品名称,配料表，净含量，制造者名称和地址，生产日期，保质期，产品标准号，储藏指南等内容。认真查看包装和配料表，了解食品主要成分和添加剂使用情况.尽量购买近期食品。
3、漂亮食品要慎食
一些“漂亮食品”的“漂亮”外表，主要是在制作中加入了色素的缘故。色素，又叫着色剂，分两大类，即食用天然色素和食用合成色素。食用天然色素主要指从动植物组织中提取的色素，大多数是植物色素。食用合成色素也称食用合成染料，其中很多属于煤油染料，不仅无营养价值，并且主要化学性能直接危害人体健康。一些不法厂家为了吸引消费者的注意，常扩大食用色素的使用范围和使用量，甚至非法使用工业色素等加工食品，制作出一些令人眼花缭乱的“漂亮食品”，这是违反卫生要求的。消费者在提高自我保护意识的同时，应坚决拒绝这些“漂亮食品”。
4、如何预防食物中毒：
1）、要保证食物卫生、安全，不要采摘、捡拾、购买、加工和食用来历不明的食物和死因不明的畜禽或水产品以及不认识的野生菌类、野菜和野果。
2）、购买和食用定型包装食品时，请注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品。建议不要购买散装白酒和植物油。
3）、彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透。
4）、烹调后的食品应在2小时内食用。
5）、妥善贮存食品。食品贮存密封容器内。
6）、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店。
7）、养成良好的个人卫生习惯。勤洗手、不吃生食、不喝生水。