从青海聘请六名厨师 安大清真食堂昨天试营业

发布日期： 2008-3-15 1:46:13 稿件来源：江淮晨报 作者：何保丰

“我终于吃到家乡口味的饭菜了。”昨天中午，安大桂园餐厅三楼的清真食堂开始试营业，来自内蒙古的回民大学生陈峰发出感叹。为了更好地服务于有清真饮食习惯的少数民族学生，安大后勤处特意从青海聘来六名厨师，专为这些学生“开小灶”。 据了解，目前在安大就读的回民大学生有110多名，在此前，学校餐厅开设清真窗口，专门服务有清真饮食习惯的少数民族学生。后来有学生向学校提议，希望能吃到更地道的清真饭菜。学生的建议引起学校领导的高度重视，决定开设清真食堂。开清真食堂十分讲究，要有单独的操作间，采购的肉食品必须是由阿訇宰杀，配有单独的厨师。为此，学校特意从青海聘请了六名回民厨师，专为这些学生服务。 清真食堂昨天试营业，学生就能吃到土豆烧牛肉、西红柿炒鸡蛋等菜，还有面食。听说开设了清真食堂，学校里其他同学也赶来尝鲜。 （记者 何保丰）